- TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 9994:2024 QUY PHẠM THỰC HÀNH VỆ SINH ĐỐI VỚI RAU QUẢ TƯƠI
- 1 Phạm vi áp dụng
- 2 Tài liệu viện dẫn
- 3 Thuật ngữ và định nghĩa
- 4 Sản xuất ban đầu
- 4.1 Vệ sinh môi trường
- 4.2 Quá trình sản xuất ban đầu hợp vệ sinh đối với rau quả tươi
- 4.2.1 Yêu cầu đối với nguyên liệu đầu vào
- 4.2.2 Cơ sở vật chất bên trong để trồng và thu hoạch rau quả
- 4.2.3 Sức khỏe, vệ sinh cá nhân, phương tiện làm vệ sinh
- 4.2.4 Thiết bị liên quan đến trồng trọt và thu hoạch
- 4.3 Xử lý, bảo quản và vận chuyển
- 4.3.1 Phòng ngừa nhiễm chéo
- 4.3.2 Bảo quản và vận chuyển từ nông trại đến nơi đóng gói
- 4.4 Làm sạch, duy trì và vệ sinh
- 5 Cơ sở: thiết kế và lắp đặt
- 6 Kiểm soát hoạt động
- 6.1 Kiểm soát các mối nguy thực phẩm
- 6.2 Yếu tố chính của hệ thống kiểm soát vệ sinh
- 6.3 Yêu cầu về nguyên liệu đầu vào
- 6.4 Bao gói
- 6.5 Nước
- 6.6 Quản lý và giám sát
- 6.7 Tài liệu và hồ sơ
- 6.8 Quy trình thu hồi sản phẩm
- 7 Cơ sở: vệ sinh và bảo trì
- 8 Cơ sở: vệ sinh cá nhân
- 9 Vận chuyển
- 10 Thông tin về sản phẩm và nhận thức của người tiêu dùng
- 11 Đào tạo
- Phụ lục A (quy định) Các loại rau quả tươi, cắt sẵn, ăn liền
- Phụ lục B (quy định) Rau mầm
- Phụ lục C (quy định) Rau ăn lá tươi
- Phụ lục D (quy định) Dưa quả tươi
- Phụ lục E (quy định) Quả mọng
Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9994:2024 về Quy phạm thực hành vệ sinh đối với rau quả tươi (Năm 2024)
- Số hiệu văn bản: TCVN9994:2024
- Loại văn bản: TCVN/QCVN
- Cơ quan ban hành: Đang cập nhật
- Ngày ban hành: **/****
- Ngày có hiệu lực: **/****
- Tình trạng hiệu lực: Đang có hiệu lực
- Ngôn ngữ:
-
- Định dạng văn bản hiện có:
-
MỤC LỤC
Tiếng anh
Chế độ hiển thị lược đồ:
Vui lòng Đăng ký tài khoản hoặc đăng nhập để xem và tải văn bản gốc.
Lược đồ văn bản:
Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9994:2024 về Quy phạm thực hành vệ sinh đối với rau quả tươi (Năm 2024)
Văn bản bị bãi bỏ, thay thế (1)
Văn bản bãi bỏ, thay thế (0)
Văn bản bị sửa đổi, bổ sung (0)
Văn bản sửa đổi, bổ sung (0)
Văn bản được hướng dẫn, quy định chi tiết (0)
Văn bản hướng dẫn, quy định chi tiết (0)
Văn bản bị đính chính (0)
Văn bản đính chính (0)
Văn bản được hợp nhất (0)
Văn bản hợp nhất (0)
